Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Nasi Gurih Khas Jawa Timur Komplit

Setiap daerah di Nusantara pasti tidak asing dengan nasi gurih, salah satu yang bercitara rasa enak dan lezat adalah nasi gurih khas Jawa Timur.

Nasi gurih yang terkenal di Medan dan Aceh memang khas dijadikan menu sarapan tetapi anda tidak perlu jauh-jauh ke dua tempat tersebut. Kini anda dapat mencicipi nasi gurih di rumah anda sendiri.

Meski nasi gurih khas dengan daerah Melayu atau seringkali disebut sebagai nasi lemak karena tambahan bumbu dan rempah yang kuat. Nasi gurih di Nusantara banyak ragamnya, salah satu diantaranya adalah nasi gurih khas Jawa Timur yang dikenal dengan sego gurih.Dalam penyajian sego gurih ditambah dengan bahan pelengkap yang menggugah selera.

Beberapa bahan pelengkap yang khas untuk membuat sego gurih diantaranya adalah dendeng sapi, gudeg , sambal udang dan mie goreng. Dalam penyajiannya dibungkus menggunakan daun pisang, dimana daun pisang yang digunakan dijadikan sebagai bokor atau alas/piring dalam menyajikan nasi gurih.

Tentu saja selain aroma khas dari daun pisang ketika nasi gurih yang masih panas disajikan ditambah dengan nilai gizi dari bahan pelengkap yang istimewa. Sangat pas disajikan untuk keluarga sebagai menu utama. Anda ingin mencobanya, inilah resepnya untuk anda.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Nasi Gurih Khas Jawa Timur Komplit

4.8 109

Waktu Memasak

Persiapan: 20 menit

Memasak: 80 menit

Total: 100 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-bahan yang dipersiapkan untuk membuat nasi gurih Khas Jawa Timur

Bahan Utama Nasi Gurih Khas Jawa Timur

• 300 g beras, dicuci bersih
• 500 mililitre santan dari 1/2 butir telur
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Dendeng Age Nasi Gurih Khas Jawa Timur

• 300 gram daging sapi,potong searah serat,
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 500 mililitre santan encer
• 200 g santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Untuk Daging Dendeng Age

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri,sangrai

Cara Membuat Nasi Gurih Khas Jawa Timur

Cara Membuat Nasi Gurih

1. Langkah pertama rebus santan bersama dengan daun pandan dan daun salam
2. Berikan sedikit garam kemudian aduk
3. Masukan beras hingga air santan meresap
4. Selanjutnya kukus hingga matang, sisihkan

Cara Membuat Daging Age

1. Pertama-tama semua bahan bumbu halus dihaluskan
2. Kemudian lumuri daging dengan bumbu halus ditambah dengan tambahan garam, gula merah dan juga kecap
3. Lanjutkan dengan memasukan santan , daun salam, daun jeruk
4. Lalu masak hingga bumbu meresap
5. Selanjutnya tuang santan kental hingga keluar minyak
6. Tambahkan minyak goreng hingga kecoklatan, angkat dan sewir

Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti mie goreng , kerupuk dan sambal udang . Bagi anda yang ingin menambahkan tambahan bahan pelengkap lainnya anda dapat berkreasi sesuai dengan favorit keluarga anda.

Untuk mencoba resep olahan beras lainnya , anda dapat mencoba hidangan utama seperti nasi uduk, nasi liwet, nasi kebuli , nasi tim dan lainnya. Selain itu anda dapat berbagi resep dengan teman dan keluarga anda di media sosial dan juga jangan lupa untuk meninggalkan pesan komentar di bawah ini, selamat mencoba resep-resep lainnya. 

Share this post