Sajikan dan nikmati menu hidangan utama dari olahan ikan yang lezat dan sehat. Sajian kali ini akan dapat dengan mudah anda buat di rumah. Karena resep yang akan kami berikan kali ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Ingin tahu seperti apa saja aneka resep olahan ikan sebagai menu utama? Simak dibawah ini resepnya.
Resep dan Cara Membuat Acar Ikan Selar yang Enak
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Acar Ikan Selar yang Enak
4.9 review 76Waktu Memasak
Persiapan : 25 menit
Memasak : 40 menit
Total : 65 Menit
Bahan-Bahan:
- 200 gram ikan selar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Acar:
- 5 butir bawang merah dipotong 4 bagian
- 1/4 sendok teh cuka
- 8 butir cabai rawit merah utuh
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diremas
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 butir kemiri, disangrai
- 2 butir bawang merah
Persiapan Membuat Acar Ikan Selar yang Enak:
- Persiapan dalam resep kali ini akan dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan selarnya. Hal ini penting sekali untuk dilakukan dengan baik karena ikan selar yang sudah anda beli mungkin belum dibersihkan secara merata. Untuk itu, silahkan masukkan ikan kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
- Ditempat cucian silahkan bersihkan ikan dengan mulai membersihkan bagian insangnya. Caranya adalah dengan memasukkan jari telunjuk dan jempol kedalam kepala ikan. Lalu bersihkan kedua bagian insangnya secara merata.
- Bila sudah selesai, kering sisik ikan dengan menggunakan sendok. Sambil dikucurkan dibawah air yang mengalir untuk membersihkan bagian ini secara merata.
- Kemudian setelah sisik ikan bersih, anda akan dapat mengerat bagian tubuh ikan beberapa keratan saja dikedua bagian sisi ikan. Hal ini dilakukan agar bumbu yang anda buat bisa meresap pada daging ikan secara merata.
- Selesai dibersihkan, silahkan angkat dan masukkan ikan kedalam baskom. Kemudian tiriskan air cuciannya secara merata.
- Lalu lumuri dengan menggunakan bawang putih yang telah dihaluskan. Selanjutnya berikan dengan garam dan kucuri menggunakan air jeruk nipis secara merata. Aduk-aduk secara merata sampai bumbu meresap.
- Baru setelah itu, diamkan sementara sebelum anda memasak sajian yang satu ini. Pemberian perasan jeruk nipis dan bumbu ini dilakukan selain untuk memberikan rasa juga untuk mengurangi bau amis yang ada pada ikan.
Cara Membuat Acar Ikan Selar yang Enak:
- Setelah ikan didiamkan sementara dengan bumbu diatas. Hal selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah wajan dan panaskan diatas kompor.
- Setelah itu, tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Setelah minyak panas, baru masukkan ikan kedalamnya dan goreng ikan sampai kering dan matang secara merata. Setelah kecoklatan angkat sajian ikan dari wajan dan tiriskan sementara.
- Untuk membuat bumbu, silahkan gunakan sedikit minyak sisa menggoreng ikan. Lalu panaskan kembali dalam wajan dan gunakan hanya beberapa sendok minyak saja.
- Setelah itu, baru tumis bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya. Lalu tambahkan pula bawang merah, cabai merah, jahe, cabai rawit dan juga daun jeruk.
- Aduk-aduk semua sajian tersebut secara merata sampai tercampur dan teraduk. Lalu tambahkan pula air bersama dengan garam, gula pasir dan juga merica. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga harum dan mendidih.
- Setelah itu, baru masukkan ikan kedalamnya bersama dengan daun bawang dan tambahkan cuka kedalamnya. Angkat bila sudah matang dan hidangkan dalam piring saji.
Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Pecel yang Garing dan Gurih
Nama Resep
Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Pecel yang Garing dan Gurih
4.9 review 76Waktu Memasak
Persiapan : 20 menit
Memasak : 20 menit
Total : 40 Menit
Bahan-Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 2 sendok makan perasan jeruk nipis
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang merah
- Bumbu Pecel
- 3 Siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- Bumbu pecel instan
Persiapan Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Pecel yang Garing dan Gurih:
- Hal penting pertama yang perlu untuk anda lakukan diantaranya adalah mencuci ikan kembungnya terlebih dahulu. Hal ini penting sekali untuk anda lakukan dengan baik. Karena nantinya ikan yang kita masak perlu dalam keadaan bersih dan higienis untuk bisa dimasak dengan bahan lainnya.
- Cara membersihkan ikan dapat anda lakukan dengan memasukkan ikan kedalam baskom. Lalu bawa ke tempat cucian dan bersihkan secara.
- Awali dengan membersihkan insang ikan. Caranya adalah dengan memasukkan jari dan putuskan insang ikan secara merata sampai kedua bagian sisi insang dibersihkan secara merata.
- Selanjutnya adalah dengan menyisik ikan dan membersihkannya secara merata. Gunakan sendok atau dengan menggunakan pisau untuk menyisik ikan secara merata.
- Bila sisik ikan sudah dibersihkan secara merata. Lanjutkan langkah kali ini dengan membersihkan jeroan ikan. Caranya adalah dengan membelah sedikit bagian perut ikan. Lalu bersihkan secara merata, namun lakukan dengan hati-hati agar empedu ikan tidak pecah yang akan membuat daging ikan menjadi pahit.
- Setelah ikan dibersihkan secara merata, angkat ikan kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya secara merata. Baru setelah itu, berikan dengan taburan garam dan kucuri dengan menggunakan perasan air jeruk nipis.
- Aduk-aduk secara merata dan tambahkan pula merica kedalamnya. Aduk-aduk dan remas-remas dengan perlahan agar sajian ini masuk kedalam daging ikan secara merata.
- Lalu sisihkan sementara selama kurang lebih 15 menit sebelum anda memasak sajian ini. Hal ini dilakukan agar daging ikan tidak bau amis. Untuk itu, sisihkan sajian ini secara merata.
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Pecel yang Garing dan Gurih:
- Untuk membuat sajian kali ini, adalah dengan membersihkan daging ikan dengan menggunakan air secara merata. Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar garam dalam daging ikan.
- Setelah dibersihkan secara merata, lanjutkan cara ini dengan memberikan bumbu halus pada ikan. Aduk-aduk secara merata dan remas-remas agar sajian ini masuk kedalam daging ikan secara merata.
- Baru setelah itu, diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap kedalamnya.
- Selagi menunggu bumbu ikan meresap kedalam dagingnya, lanjutkan dengan membuat bumbu pecelnya secara merata.
- Caranya adalah dengan menghaluskan bawang dengan menggunakan ulekan. Lalu masukkan bumbu pecel instan kedalamnya. Larutkan dengan menggunakan air hangat secara merata dan aduk-aduk sampai semuanya teraduk secara merata.
- Setelah 20 menit berlalu, silahkan panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Baru setelah itu, silahkan goreng ikan kedalamnya sampai matang dan kering. Hingga ikan berwarna kecoklatan anda bisa mengangkatnya dengan menggunakan serokan.
- Tiriskan terlebih dahulu minyaknya baru setelah itu hidangkan bersama dengan bumbu pecel yang sudah anda buat sebelumnya.
Resep Tum Ikan Cue yang Pedas Sajian Sederhana yang Enak
Nama Resep
Resep Tum Ikan Cue yang Pedas Sajian Sederhana yang Enak
4.9 review 76Waktu Memasak
Persiapan : 20 menit
Memasak : 60 menit
Total : 80 Menit
Bahan-Bahan:
- 8 buah ikan tongkol cue
- 3 batang serai, dipotong-potong
- 5 lembar daun salam, dipotong dua
- 50 ml santan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 50 gram daun kemangi
- 1 sendok makan gula merah
- 8 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang Dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 buah cabai rawit merah
Persiapan Membuat Tum Ikan Cue yang Pedas Sajian Sederhana yang Enak:
- Persiapan menjadi langkah pertama yang akan penting untuk anda lakukan. Perisapan kali ini akan memudahkan anda untuk bisa mempersiapkan semua bahan dengan baik. Sehingga nantinya pada saat anda akan membuat hidangan kali ini maka semuanya akan terasa lebih mudah. Nah, melihat pentingnya persiapan kali ini maka tidak sebaiknya anda melewatkan langkah kali ini,
- Adapun persiapan pertama yang perlu untuk anda lakukan diantaranya adalah dengan melap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan. Daun pisang mungkin berdebu dan terdapat kotoran. Untuk itu, silahkan lap dengan menggunakan lap bersih.
- Bila sudah selesai dengan daun pisang. Lanjutkan langkah kali ini dengan mempersiapkan sematan daun pisang. Anda bisa membuatnya dari lidi yang anda potong dengan bentuk memasung tajam. Bentuk ini akan memudahkan anda untuk bisa menyemat daun pisang dengan lebih cepat.
- Nah, setelah semua persiapan dipersiapkan secara merata. Kini anda akan dapat membuat sajian kali ini dengan lebih mudah.
Cara Membuat Tum Ikan Cue yang Pedas Sajian Sederhana yang Enak:
- Untuk membuat hidangan ikan kali ini, anda akan dapat melakukannya dengan cara menyiapkan sebuah wadah atau baskom dengan ukuran yang sedang. Lalu masukkan dan campur semua bahan terkecuali dengan salam dan daun serai. Aduk-aduk dan sisihkan sementara bahan ini.
- Bila sudah selesai dengan bahan ini, silahkan ambil satu lembar daun pisang dan masukkan sepotong daun salam bersama dengan serai dan juga kemangi. Taruh adonan dibagian atasnya secara merata.
- Setelah itu, masukkan ikan dan tambahkan dengan semua bumbu yang sudah anda buat sebelumnya. Bungkus dengan menggunakan daun secara merata.
- Siapkan kukusan dan masukkan secukupnya air kedalam kukusan. Untuk kemudian tutup secara merata dan tunggu sampai panas secara merata.
- Setelah panas, silahkan masukkan sajian ini kedalamnya dan kukus tum ikan cue sampai matang selama kurang lebih 1 jam lamanya.
Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring ketika airnya sudah tiris dan habis. Setelah itu, kini anda akan dapat menyajikan hidangan ini untuk keluarga dan sahabat.
Resep Ikan Bandeng Bumbu Palembang yang Otentik dan Original
Nama Resep
Resep Ikan Bandeng Bumbu Palembang yang Otentik dan Original
4.9 review 76Waktu Memasak
Persiapan : 20 menit
Memasak : 60 menit
Total : 80 Menit
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- Secukupnya garam
- Secukupnya air perasan jeruk nipis
Bumbu-Bumbu:
- 1.500 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, belah dua panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 gram asam jawa
- 2 buah cabai merah besar, belah dua panjang
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 8 buah tomat hijau, masing-masing belah dua
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 3 siung bawang putih
Persiapan Membuat Ikan Bandeng Bumbu Palembang yang Otentik dan Original:
- Cara pertama yang akan kita lakukan adalah dengan membersihkan ikan bandengnya terlebih dahulu. Hal ini akan penting untuk anda lakukan dengan baik karena nantinya bahan-bahan yang kita gunakan dalam resep kali ini perlu dibersihkan dan dalam keadaan higienis sebelum dicampur dan dimasak dengan sajian lainnya.
- Untuk membersihkan ikan, anda dapat melakukannya dengan cara membawa ikan bandeng ke tempat cucian yang ditampung dalam sebuah baskom. Awali dengan membersihkan bagian insang secara merata. Caranya adalah dengan memutuskan bagian insang dengan menggunakan jari. Lalu bersihkan kedua insang dibagian sisi lainnya.
- Setelah selesai dengan insang ikan, lanjutkan langkah kali ini dengan membersihkan sisik ikan. Caranya siapkan sebuah pisau dan ambil sebuah tatakan. Lalu silahkan kikis sisik ikan dengan arah yang berlawanan dengan menggunakan pisau. Lalukan sampai bersih dan merata.
- Kemudian setelah selesai, lanjutkan langkah kali ini membersihkan daging ikan dengan menggunakan air bersih untuk sekalian membuang sisik yang masih menempel.
- Terakhir adalah membersihkan bagian jeroan ikan. Cara ini dapat anda lakukan dengan membelah bagian perut ikan dengan perlahan. Lalu dengan perlahan silahkan bersihkan jeroan ikannya secara merata.
- Lakukan dengan perlahan agar nantinya empedu ikan tidak pecah yang akan membuat daging menjadi pahit. Setelah selesai dibersihkan silahkan bilas dengan menggunakan air secara merata.
- Angkat ikan dari tempat cucian dan tiriskan airnya secara merata. Lalu kucuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk dan remas-remas dengan perlahan.
- Diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar sajian ini meresap kedalam daging ikan dan bekerja untuk mengurangi bau amis pada ikan. Untuk itu, silahkan sisihkan sementara.
Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Palembang yang Otentik dan Original:
- Untuk membuat hidangan kali ini dapat anda lakukan dengan merebus terlebih dahulu air dalam sebuah panci. Lalu masukkan bumbu halus kedalamnya bersama dengan serai, salam dan lengkuas. Tak lupa masukkan pula cabai hijau dan cabai merah serta tomat hijau. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata.
- Kemudian tambahkan pula kedalamnya kecap manis bersama dengan asam jawa, gula merah, garam dan merica. Aduk-aduk sajian ini sampai merata dan tercampur.
- Setelah itu, diamkan sementara sampai sajian ini mendidih dan matang secara merata. Hingga tercium bau yang enak dan sedap.
- Baru setelah itu, tambahkan dengan ikan bandeng yang sudah dibumbui dengan garam sebelumnya. Masukkan ikan kedalamnya dan masak sampai matang gunakan api kecil untuk memasak sajian ini agar ikan matang secara merata.
- Cicipi bumbunya secara merata dan bila bumbu dirasa kurang pas maka anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya. Aduk-aduk secara merata dan masak sampai matang.
Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian hidangan ini akan dapat anda nikmati bersama dengan teman dan sahabat.
0 Response to "Aneka Resep Olahan Ikan Sebagai Sajian Menu Utama yang Sedap"
Post a Comment