Aneka Resep Ayam Bakar dengan Kreasi Bumbu Nusantara yang Sedap
Resep Membuat Ayam Bakar Khas Padang yang Nikmat
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 buah asam kandis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Persiapan Membersihkan Ayam:
- Cara pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat hidangan kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan ayam sebagai bahan utama pada masakan kali ini. Cara ini akan penting dilakukan guna memudahkan anda membuat sajian kali ini. Untuk itu, silahkan siapkan sebuah tatakan dan pisau lalu masukkan ayam kedalam wadah.
- Bawa ayam ke tempat cucian dan di tempat cucian sajian ayam akan dapat dibersihkan secara merata guna menghilangkan kotoran dan bekas bulu ayam yang masih tersisa.
- Pertama bersihkan ayam dengan cara meremas-remasnya secara merata untuk memastikan tidak ada lendir kotor yang masih tersisa pada ayam secara merata.
- Kemudian setelah itu, lakukan langkah kali ini dengan mengambil ayam dan letakkan diatas tatakan. Kemudian potong ayam menjadi empat bagian dengan menggunakan pisau.
- Masukkan kembali ayam kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya secara merata. Kemudian sisihkan dan kucuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Aduk-aduk semua bahan ini sampai tercampur.
- Bahan diatas akan dapat membersihkan dan menghilangkan bau amis yang mungkin masih tersisa pada ayam. Untuk itu, maka diamkan ayam dengan bumbu diatas selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang yang Nikmat:
- Untuk membuat hidangan kali ini anda akan senantiasa membubuhi ayam dengan menggunakan sedikit garam. Lalu aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai tercampur.
- Setelah itu, kemudian sisihkan kembali sebelum anda memasak sajian ini bersama dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya.
- Selanjutnya adalah dengan memanaskan wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Lalu tunggu sampai wajan menjadi lebih panas secara merata.
- Kemudian setelah itu, masukkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk bersama dengan bawang putih, bawang merah dan serai. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata.
- Setelah itu, anda kemudian akan dapat memasukan ayam yang sudah dipotong kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga ayam berubah menjadi lebih pucat warnanya dan teksturnya menjadi lebih padat.
- Selanjutnya masukkan santan encer kedalamnya dan bumbui dengan menggunakan gula pasir, asam kandis, dan juga garam. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga tercampur.
- Selanjutnya aduk-aduk dan masak sajian ini sampai matang dan bumbu meresap kedalam daging secara merata.
- Setelah itu, angkat sajian ini dan matikkan kompor. Untuk kemudian anda akan dapat menyiapkan sebuah panggangan dan panaskan secara merata.
- Panggang ayam diatasnya sambil diolesi dengan bumbu yang anda masak bersama dengan ayam sebelumnya. Jangan lupa untuk membulak-baliknya agar ayam dapat matang secara merata.
Nah, setelah matang selanjutnya anda akan dapat menyajikannya dalam sebuah piring saji. Lalu nikmati sajian ini selagi masih hangat bersama dengan nasi yang pulen dan sambal sebagai tambahan yang enak dan nikmat.
Resep Membuat Ayam Bakar Solo yang Enak dan Sedap
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 400 ml air kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkann di dalam 1 1/2 makan air
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 cm jahe
- 1/4 sendok teh jinten
Cara Membersihkan Ayam:
- Sebelum ayam dibersihkan secara merata maka silahkan masukkan terlebih dahulu ayam dalam sebuah wadah atau sebuah baskom. Kemudian setelah itu, ambil ayam ke tempat cucian dan siapkan pula sebuah tatakan dan sebuah pisau.
- Selanjutnya sebelum direndam dan dicuci dengan bersih maka lakukan langkah ini dengan terlebih dahulu memotong ayam menjadi 8 bagian secara merata. Anda dapat memotongnya dengan ukuran yang kami sarankan atau dipotong sesuai dengan ukuran yang anda inginkan.
- Nah, setelah dipotong secara merata dengan ukuran yang anda inginkan. Maka selanjutnya masukkan kembali ayam kedalam baskom dan mulailah mencuci ayam secara merata.
- Anda akan senantiasa meremas-remas ayam dengan merata sampai semua kotoran dan lendir yang ada pada ayam dibersihkan secara merata.
- Lalu angkat ayam dari cucian dan tiriskan air cuciannya dalam sebuah wadah. Untuk kemudian anda akan senantiasa mengucuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan berikan taburan garam.
- Cara diatas dimaksudkan untuk mengurangi bau amis yang ada pada ayam. Untuk itu, maka silahkan bersihkan ayam secara merata dan diamkan bumbu ini meresap kedalam ayam selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Ayam Bakar Solo yang Enak dan Sedap:
- Untuk membuat hidangan kali ini anda akan senantiasa dapat melakukannya dengan terlebih dahulu menyiapkan sebuah wajan diatas kompor. Lalu nyalakan api yang sedang pada kompor untuk kemudian diamkan sampai wajan menjadi lebih panas secara merata.
- Setelah itu, kemudian berikan minyak kedalamnya dan tunggu sampai minyak yang dimasukkan menjadi lebih [panas secara merata.
- Baru kemudian tumis bumbu halus kedalam wajan yang berisi dengan minyak yang panas. Tumis bumbu halus sampai harum dan tercium bau enak yang sedap.
- Lalu masukkan daun salam bersama dengan serai dan juga lengkuas. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga tercampur merata.
- Selanjutnya baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk sampai ayam berubah warnanya secara merata dan tekstur dari ayam menjadi lebih padat.
- Baru selanjutnya anda akan dapat memasukkan kecap manis kedalamnya dan bumbui sajian ini dengan menggunakan garam, gula pasir dan aduk-aduk kembali hingga semua sajian ini tercampur merata.
- Baru tuangkan air kelapa kedalamnya dan masak sajian ini hingga matang dan bumbu meresap serta tercampur kedalam daging yang anda masak.
- Menjelang diangkat maka sajian ini akan dapat anda berikan dengan air asam yang sudah dicampur dengan takaran air yang sudah disiapkan secara merata.
- Setelah matang maka angkat sajian ini untuk kemudian matikan kompor dan masukkan ayam kedalam sebuah wadah secara merata.
- Siapkan panggangan dan olesi dengan menggunakan mentega untuk kemudian gunakan api yang sedang untuk memanggang ayam kali ini.
- Bakar ayam diatas panggangan secara merata hingga ayam matang dan merata. Lalu kemudian sajian ini dapat anda olesi dengan menggunakan bumbu yang anda masak sebelumnya. Jangan lupa untuk membulak-balikan sajian ini secara merata.
Selanjutnya maka anda akan dapat menyajikan hidangan ini dalam sebuah wadah dan nikmati bersama dengan sajian nasi hangat dan acar yang enak.
Resep Membuat Ayam Bakar Betutu Khas Bali yang Sedap
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 1 ikat daun singkong
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang Dihaluskan:
- 7 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok makan ketumbar, disangrai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 buah cabai merah besar
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sendok makan garam
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh pala
- 2 cm kencur
Persiapan Membersihkan Ayam:
- Cara pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan ayamnya. Hal ini akan menjadi cara penting yang dapat membantu anda bila anda membeli ayam dari pasar yang belum dibersihkan. Untuk itu, maka penting sekali mempersiapkan langkah yang satu ini.
- Bawa ayam untuk ke tempat cucian dan bersihkan ayam secara merata. Untuk kemudian pastikan bahwa bagian dalam ayam dibersihkan. Cara ini akan dapat anda lakukan dengan mengucurkan ayam pada bagian dalam ayam. Lalu gosok dan remas-remas bagian tersebut secara merata.
- Bila sudah selesai kemudian anda akan senantiasa mengangkat ayam dari cucian. Lalu masukkan kembali kedalam sebuah wadah dan tiriskan air cuciannya.
- Bahan ini akan dapat anda baluti dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Lalu taburi dengan menggunakan garam.
- Aduk-aduk ayam yang sudah diberikan dengan menggunakan bahan diatas. Cara tersebut dilakukan agar ayam yang anda masak tidak tercium bau amis yang menyengat.
- Untuk itu, setelah ayam dibersihkan dan diberikan dengan bumbu diatas. Maka biarkan bumbu tersebut meresap kedalamnya dengan merata dan sempurna selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ayam Bakar Betutu Khas Bali yang Sedap:
- Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu mengaduk bumbu halus bersama dengan minyak goreng. Kemudian bagi dua bagian bumbu ini secara merata. Dimana satu bagian bumbu akan dicampurkan dengan ayam dan satu bagian lagi akan diberikan dalam daun singkong.
- Kemudian selagi menunggu bumbu anda akan dapat merebus daun singkong dalam sebuah panci secara merata.
- Caranya adalah dengan menyiapkan air dalam panci secara merata lalu masukkan daun singkong yang sudah dipetiki kedalamnya.
- Tambahkan garam dan campurkan baking soda pada saat daun singkong sudah hampir matang. Cara ini akan dapat anda lakukan agar daun singkong cepat matang dengan warna yang masih kehijauan.
- Angkat daun singkong dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkan sajian ini bersama dengan bahan-bahan lainnya.
- Campurkan salah satu bagian bumbu kedalam daun singkong dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai tercampur hingga merata.
- Lalu masukkan daun singkong kedalam ayam dan masukkan dengan merata hingga bumbu masuk kedalamnya.
- Sementara itu, sisa bumbu dibalurkan kedalam bagian ayam secara merata hingga merata. Lalu setelah itu, sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dan dimasak.
- Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang. Kemudian kukus sampai matang selama kurang lebih 45 menit. Angkat ayam dan bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum.
Loading...
0 Response to "Aneka Resep Ayam Bakar dengan Kreasi Bumbu Nusantara yang Sedap"
Post a Comment