Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Sego/Nasi Lengko Khas Cirebon Komplit
Salah satu menu khas Cirebon yang kaya serat adalah nasi lengko atau masyarakat setempat menyebutnya sego lengko. Yuk, coba resepnya dirumah untuk disajikan pada keluarga.
Nasi lengko atau sego lengko merupakan nasi bungkus khas Cirebon dimana di dalamnya terdapat nasi putih , tempe, tahu, potongan mentimun, tauge, daun kucai , taburan bawang goreng dan bumbu rujak yang pedas.
Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong kecil-kecil diletakan diatas nasi hangat kemudian ditambahkan dengan sayuran dan di siram dengan bumbu kacang dan kecap yang encer. Satu lagi yang menjadi ciri khasnya yaitu kerucup aci putih berbentuk bulat.
Sego lengko sangat populer di masyarakat khas pantai timur. Untuk mendapatkan nasi lengko sangat mudah bahkan dengan harga yang cukup murah. Nasi lengko dapat pula dilengkapi dengan sate yang disajikan secara terpisah di piring lainnya.
Nasi lengko terkenal dengan nasi yang rendah lemak dan tidak mengandung kolestrol sehingga sangat pas disajikan untuk keluarga sebagai hidangan sehat. Bagi anda yang ingin mencobanya di rumah , inilah resep dan langkah-langkah yang dapat anda ikuti untuk membuat nasi lengko khas Cirebon.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Sego/Nasi Lengko Khas Cirebon KOmplit
Waktu Memasak
Persiapan:
4 Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Membuat Sega Lengko Khas Cirebon Komplit
Bahan Utama Sego Lengko Khas Cirebon
- 4 porsi nasi putih
- 4 buah Tempe yang digoreng ,potong kotak kecil
- 4 buah Tahu yang digoreng, potong kotak kecil
- 100 gram Tauge,cuci, sisihkan
- 100 gram mentimun, sisihkan
- daun kucai secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Sego Lengko Khas Cirebon
- 150 gram kacang tanah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 ml air matang
- 5 buah Cabai rawit sesuai selera
- 3 buah cabai merah sesuai selera
- garam secukupnya
Bahan Pelengkap Nasi Lengko Khas Cirebon
- Kerupuk
- Daun Kemangi
Cara Membuat Nasi Lengko dan Bahan pelengkapnya
- Langkah pertama yang dilakukana adalah menggoreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan , kemudian tiriskan
- Setelah itu goreng semua bahan untuk bumbu, kemudian angkat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kacang tanah dan cabe rawit yang disesuaikan dengan selera anda.
- Untuk penyajian, ambil nasi ke dalam piring kemudian tambahkan tempe dan tahu lalu angkat
- Kemudian tambahkan dengan kucai, tauge, tahu, tempe dan bawang goreng dengan bumbu diatasnya
- Sajikan selagi hangat
Sego lengko dapat ditambakan dengan kerupuk putih yang berbentuk bulat, anda dapat dengan mudah menemukannya di warung sekitar rumah. Nasi lengko yang sangat khas sekali di Cirebon biasanya mengguanakan minyak bekas penggorengan tahu atau tempe yang disiram di atas bumbu kacang. Hanya saja bagi anda yang kurang menyukainya bisa diganti dengan kecap yang dicairkan.
Berikut Video Yang Bisa Anda Saksikan
Sajikan nasi lengko untuk keluarga anda di waktu makan siang, nasi lengko ini sangat pas sebagai hidangan utama berbahan nasi dengan lauk pauk yang kaya akan serat dan lemah lemak. Bagi anda yang ingin berbagi resep dan langkah membuatnya silahkan untuk berbagi melalui akun media sosial dan juga jangan lupa untuk meninggalkan komentar di bawah ini. Selamat mencoba resep-resep nasi khas daerah lainnya , terimakasih.
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Sego/Nasi Lengko Khas Cirebon Komplit"
Post a Comment