Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Tempura Daging Lengkap,Mudah dan Enak
Mencoba resep tempura dengan bahan daging dilengkapi dengan saus sebagai hidanga rumahan yang enak.
Anda pasti tidak asing dengan tempura, menu yang sangat khas dari negeri sakura ini sangat menjamur di Indonesia.Bahkan tidak hanya di restoran khas Jepang tetapi dibeberapa tempat makan yang mudah untuk anda pesan.
Tempura yang sering anda temukan berbahan dasar udang namun kini kami akan mencoba dengan bahan yang berbeda dengan bahan utama daging. Daging yang akan digunakan adalah ikan kakap dan daging ikan cumi.
Sama halnya dengan membuat tempura lainnya, adonan yang harus disiapkan adalah tepung, kuning telur, air es dan minyak untuk menggoreng.Sedangkan untuk bumbunya hanya menggunakan tambahan garam atau kaldu instan apabila anda biasa menggunakannya.
Tempura ini sering digunakan sebagai lauk yang diletakan pada beberapa jenis makan lain.Salah satu diantaranya adalah Tempura donburi yang dikenal dengan juga dengan tempura tendon, yaitu campuran nasi putih didalam mangkok dengan tempura diatasnya kemudian disiram dengan menggunakan saus kental(tare) yang dibuat dari campuran kecap ,mirin dan gula.
Yuk, coba resep tempura dengan bahan utama daging dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Tempura Daging Lengkap, Mudah dan Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
4 Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Membuat Tempura Daging Lengkap,Mudah dan Enak
Bahan Utama Tempura Daging
- 250 gram udang
- 250 gram daging ikan kakap putih
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 250 gram daging cumi – cumi
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 100 gram ubi jalar, potong tipis – tipis
- 100 gram terung, potong – potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh kaldu instan300 gram tepung terigu
- 400 ml air dingin
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Tempura Daging
- 100 ml kecap kikkoman
- 400 ml dashi (kaldu ikan)
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- ½ buah lobak, parut
- 5 cm jahe, parut
Cara Membuat Tempura Daging Lengkap,Mudah dan Enak
Cara Membuat Tempura Daging
- Langkah pertama kupas udang, sisakan bagian ekor saja, kemudian belah bagian punggung udang, memarkan , sisihkan
- Lanjutkan dengan memotong daging ikan kakap sebesar jari kemudian lumuri dengan bumbu merica dan juga garam
- Kemudian potong cumi sebesar jari, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan
- Kemudian campurkan tepung terigu, air dingin , telur yang sudah dikocok tambakan garam dan kaldi instan menjadi adonan yang licin
- Celup udang, ikan kakap, ikan cumi, ubi dan terung hingga bergantian
- Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan , angkat dan sajikan
- Lalu untuk membuat saus. campurkan kaldu ikan, kecap kikkoman , garam dan gula pasir
- Saran penyajian , sajikan tempura bersama dengan sausnya
Tips bagi anda yang ingin membuat adonan tempura yang tidak terlalu keras ketika disajikan. Adonan tepung yang dibuat diaduk menggunakan sumpit sehingga tidak membuat tepung tempura keras ketika disajikan. Sedangkan untuk membuat minyak penggorengan, sebaiknya sebelum menggoreng adonan kedua, bubuk tepung dibersihkan terlebih dahulu/disaring sehingga hasilnya tidak kuning .
Bagi anda yang ingin berbagi resep dengan teman atau keluarga anda,silahkan untuk berbagi resep di media sosial dan juga jangan lupa tinggalkan komentar dikolom yang tersedia dibawah ini. Selamat mencoba resep tempura daging.
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Tempura Daging Lengkap,Mudah dan Enak"
Post a Comment