Dapur Kita - Resep Membuat Ikan Goreng Pecel Lele Khas Lamongan yang Garing, Enak, Renyah dan Sedap
Sajian ikan goreng pecel lele khas Lamongan adalah hidangan yang lezat.
Hidangan ini dibuat dengan kandungan bumbu dan rempah khas Indonesia yang begitu sedap sehingga tak heran menghasilkan sajian masakan yang istimewa. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa membuat ikan goreng pecel lele khas Lamongan yang garing dan enak. Mari kita simak resepnya berikut ini.
Nama Resep
Resep Membuat Ikan Goreng Pecel Lele Khas Lamongan yang Garing, Enak, Renyah dan Sedap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Goreng Pecel Lele Khas Lamongan yang Garing, Enak, Renyah dan Sedap
Bahan Utama Ikan Lele:
- 4 ekor Ikan lele segar
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 sendok teh garam dapur
- 1 buah lemon (ambil airnya)
Bahan dan Bumbu Sambal Pecel:
- 2 buah Cabe merah
- 100 gram Tomat
- 5 butir Kemiri
- 1 sendok teh Garam
- 50 gram Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 10 buah Cabe rawit merah
- 1 sendok makan Gula merah
- 1/2 sendok teh Terasi bakar
Cara Membuat Ikan Goreng Pecel Lele Khas Lamongan yang Garing, Enak, Renyah dan Sedap
Cara Membersihkan Ikan Lele Segar Sebelum Diolah:
- Untuk yang pertama kali kita lakukan adalah dengan membersihkan ikan lele segar yang sudah disiapkan. Hal ini penting sekali, sebab ada beberapa bagian pada ikan lele yang tidak akan kita gunakan, untuk itulah bagian ini harus dibuang dan dibersihkan. Nah, bagian pertama pada ikan lele yang harus dibersihkan adalah bagian lendir yang ada pada ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa membubuhkan sedikit garam pada permukaan tubuh ikan lele atau dengan menggunakan abu gosok, setelah itu gosokan pada tubuh ikan lele hingga ikan menjadi lebih kesat secara merata. Setelah itu, bilas kembali ikan dengan mengguankan air bersih.
- Kemudian bersihkan pula insang pada kepala ikan. Untuk melakukannya, silahkan buka bagian kepala ikan dan jangkau bagian insang ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan bagian lapisan insang ikan hingga bersih merata.
- Selanjutnya, bersihkan atau keluarkan bagian jeroan ikan. Caranya, gunakan pisau dapur untuk membelah perut ikan dan setelah bagian perut terbuka baru keluarkan isi perutnya dengan menggunakan tangan hingga bersih merata.
- Nah, apabila semua bagian ikan sudah dibersihkan secara merata. Silahkan kerat-kerat bagian tubuh ikan lele. Hal ini difungsikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
- Lalu, lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam agar bau amis yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata. Setelah itu, diamkan ikan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap kedalamnya secara sempurna.
Cara Membuat Pecel Ikan Lele Lamongan:
- Setelah didiamkan dengan bumbu rendaman dari campuran garam dan air jeruk nipis atau lemon. Sekarang, kita siapkan terlebih dahulu wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang.
- Setelah minyak goreng dalam wajan panas, selanjutnya goreng ikan kedalamnya dan goreng ikan hingga kering, matang dan berwarna keemasan. Lalu angkat ikan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu, sisihkan.
- Nah, kali ini kita akan buat bumbunya. Untuk membuat bumbu kita lakukan dengan menggoreng terlebih dahulu bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit dan tomat hingga lebih layu.
- Angkat jika gorengan bumbu sudah layu dan ulek bersama dengan gula merah dan juga garam hingga halus secara merata.
- Apabila bumbu sudah halus secara merata dan rasanya sudah cukup pas. Angkat sambel dan sajikan dengan ikan lele goreng.
Hidangan ini akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat bisa disantap selagi masih hangat dnegan nasi putih yang pulen.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep Membuat Ikan Goreng Pecel Lele Khas Lamongan yang Garing, Enak, Renyah dan Sedap"
Post a Comment