Dapur Kita - Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Jawa Tengah yang Gurih dan Sederhana

Menu makanan yang sehat adalah menu yang terdiri dari 4 sehat 5 sempurna. Dimana sayuran masuk ke dalamnya.

Nah, dalam menyajikan menu makanan 4 sehat 5 sempurna ini dalam setiap harinya mungkin anda sedikit kebingungan, terlebih lagi jika menyajikan menu sayur. Karena sayur ini terkadang kurang diminati oleh keluarga anda terlebih lagi oleh si kecil, untuk itulah anda harus benar-benar memilih sayur yang disukai oleh keluarga anda.

Dimana untuk menu sayur anda bisa mencoba menyajikan menu sayur lodeh. Sayur lodeh ini memiliki jenis yang beragam. Dan jenisnya ini disesuaikan dengan daerah atau bahan-bahan yang melengkapinya. Untuk itulah anda bisa menyajikan sayur yang satu ini di meja makan dengan jenis yang berbeda dalam setiap harinya.

Dari banyaknya jenis sayur lodeh ada salah satu sayur lodeh yang begitu khas dan memiliki citra rasa yang begitu spesial. Ya sayur lodeh tersebut merupakan sayur lodeh yang berasal dari Jawa Tengah. Sayur lodeh ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh jenis lainnya. Komposisi bahan yang khas serta bumbu pilihan akan membuat hidangan ini menggugah selera makan anda dan keluarga. Untuk itulah tidak ada salahnya jika anda mencoba menyajikan sayur lodeh khas Jawa Timur ini di meja makan.

Cara membuatnya pun tidak jauh berbeda dengan cara membuat sayur lodeh jenis lainnya. Dan di bawah ini akan kami sajikan respe serta cara membuat sayur lodeh khas Jawa Tengah khusus untuk anda.

Nama Resep

Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Jawa Tengah yang Gurih dan Sederhana

4.7 89

Waktu Memasak

Persiapan : 15 menit
Memasak : 25 menit
Total : 40 menit

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Memasak Sayur Lodeh Jawa Tengah yang Gurih dan Sederhana

Bahan Utama

• 1 buah jagung manis
• 2 buah wortel
• 5 buah jagung muda
• Daun melinjo secukupnya
• Kacang panjang secukupnya
• 1 buah labu siam
• Nangka muda secukupnya
• Tempe secukupnya
• Ebi kering secukupnya
• 1 buah terong ungu
• 200 mililitre santan

Bumbu-Bumbu

• 12 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1/2 ruas laos
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Bumbu Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak Sayur Lodeh Jawa Tengah yang Gurih dan Sederhana

Cara Menyiapkan Bahan

1. Langkah pertama yaitu, potong jagung yang telah disiapkan dengan bentuk melintang.
2. Cuci wortel dan kupas kulitnya, lalu iris tipis.
3. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
4. Potong labu siam, nangka muda, terong ungu, tempe dengan bentuk dadu.

Cara Membuat Bumbu

1. Iris semua bumbu yang telah disiapkan seperti cabai rawit, cabai hijau, bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting.
2. Geprek laos yang telah disiapkan.

Cara Memasak

1. Langkah pertama yaitu, siapkan air secukupnya pada panci dan didihkan.
2. Jika air sudah mendidih, masukan semua bumbu yang telah diiris. Biarkan sejenak, dan masukan kembali jagung serta wortel. Tunggu hingga sayuran matang.
3. Masukan kacang panjang, labu siam, terong, nangka serta ebi kering. Aduk semua bahan dan tunggu hingga matang.
4. Jika sayuran tersebut anda rasa sudah matang, kecilkan kompor dan masukan santan. Masak santan sambil diaduk dengan pelan. Setelah beberapa waktu, tambahkan terasi, garam dan gula. Masak kembali hingga sayuran matang.
5. Setelah itu masukan daun melinjo dan aduk sebentar. Lalu anda bisa langsung menyajikannya.

Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh khas Jawa Tengah. Perkayalah resep sayuran anda agar bisa menyajikan sayur yang berbeda dalam setiap harinya. Selamat mencoba dan bagikan resep ini kepada teman atau saudara terdekat anda.

Share this post