Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lamongan yang Enak, Gurih dan Sedap
Hidangan ikan lele goreng sambal lamongan adalah sajian yang enak dan lezat.
Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk makan siang atau makan malam. Nah, jika biasanya anda seringkali menyantap hidangan ini di warung kaki lima. Kali ini kami akan bagikan resep special ikan lele goreng sambal lamongan dibawah ini. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lamongan yang Enak, Gurih dan Sedap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
3 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lamongan yang Enak, Gurih dan Sedap
Bahan Utama Ikan Lele:
- 3 ekor ikan lele segar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
Bahan dan Bumbu Lamongan:
- 10 buah cabe rawit tua
- 2 sendok teh gula putih atau merah
- 6 buah cabe keriting
- Vetsin kalau suka, secukupnya
- 6 buah cabe merah besar
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 buah tomat besar
- 3 sendok teh terasi matang
- 1 buah jeruk limau untuk perasan
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lamongan yang Enak, Gurih dan Sedap
Cara Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:
- Hal yang pertama bisa kita lakukan adalah dengan membersihkan ikan lele segar terlebih dahulu. Untuk membersihkan ikan lele yang pertama, kita lakukan dengan membersihkan bagian lendir yang ada dipermukaan tubuh ikan. Caranya, gunakan abu gosok atau garam dan gosok-gosokkan pada semua bagian bagian permukaan kulit ikan sampai kesat. Setelah bagian permukaannya kesat, silahkan bilas kembali bagian ikan dnegan air bersih secara merata.
- Selanjutnya, silahkan bersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan, sedikit bagian saja agar terbuka. Setelah itu, baru jangkau lapisan insang dengan menggunakan tangan. Lalu bersihkan agian insang hingga bersih merata.
- Selesai membersihkan kedua bagian diatas, silahkan bersihkan bagian jeroan ikan. Caranya, gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan dan bersihkan jeroan ikan secara merata dan bersih. Setelah itu, bilas kembali ikan dengan menggunakan air bersih.
- Nah, apabila sudah selesai dan semua bagian tubuh ikan telah dibersihkan. Sekarang, kerat-kerat bagian perut ikan dengan menggunakan pisau. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap kedalamnya secara merata.
- Terakhir, kita rendam ikan lele dengan bumbu perendam yakni kunyit, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar dan garam yang dicampur dengan sedikit air putih. Lalu sisihkan sementara ikan dengan bumbu rendaman ini selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Bumbu Lamongan:
- Untuk membuat ikan lele goreng, setelah ikan direndam dengan waktu yang telah ditentukan. Sekarang, kita siapkan terlebih dahulu wajan diatas kompor yang menyala dengan api yang sedang.
- Lalu, tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak yang baru saja dimasukkan menjadi lebih panas secara merata.
- Setelah panas, silahkan goreng ikan lele kedalamnya hingga ikan berwarna kekuningan dan matang secara merata. Angkat ikan dan sisihkan sementara.
- Untuk membuat sambal Lamongan caranya: rebus cabai dan bawang merah hingga matang dalam panci atau rantang.
- Setelah matang, angkat bumbu rebusan ini dan haluskan dengan ulekan hingga halus secara merata. Setelah itu, masukkan sisa bumbu dan haluskan secara bersamaan.
Nah, setelah ikan matang dan sambal Lamongan jadi, sekarang ambil piring dan sajikan hidangan ini diatas piring saji untuk kemudian akan siap kita santap. Semoga resep ini bermanfaat.
Jangan lupa share resep spesial ini bersama teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lamongan yang Enak, Gurih dan Sedap"
Post a Comment