Dapur Kita - Resep dan Cara Memasak Ikan Lele Goreng Saus Cabai yang Enak, Renyah, Gurih dan Sedap
Sajian ikan lele goreng saus cabai adalah sajian yang enak.
Renyahnya ikan lele goreng yang dipadu dengan bumbu yang sedap akan dapat menghasilkan hidangan yang gurih dan istimewa. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat ikan lele goreng saus cabai, mari kita simak resep berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Memasak Ikan Lele Goreng Saus Cabai yang Enak, Renyah, Gurih dan Sedap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Saus Cabai yang Enak, Renyah, Gurih dan Sedap
Bahan Utama Ikan Lele:
- 4 ekor lele segar
- 2 sdm air jeruk lemon
- Secukupnya garam halus
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Pelepas Ikan Lele:
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 50 gr tepung maizena
- 175 ml air matang
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, lalu di kocok
- 1 btg daun bawang, kemudian iris tipis
Bahan Saus Cabai Ikan Lele:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mentega
- serong tipis
- 2 sdm gula palem
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 100 ml kaldu ayam
- 2 sdm saus tomat botolan
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak Ikan Lele Goreng Saus Cabai yang Enak, Renyah, Gurih dan Sedap
Tips Untuk Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dibumbui:
- Lakukan cara yang pertama dengan terlebih dahulu membersihkan ikan lele yang sudah dipersiapkan. Hal ini penting sekali guna membersihkan kotoran pad aiakn dan membuang beberapa bagian yang tidak akan digunakan pada ikan. Ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus kita buang yang mana bagian ini tidak dapat kita konsumsi. Nah, untuk membersihkan bagian yang pertama pada ikan lele, kita buang bagian lendir pada tubuh ikan. Caranya, bersihkan lendir ditubuh ikan dengan cara menaburkan abu gosok pada ikan dan bersihkan ikan hingga permukaan tubuhnya menjadi lebih kesat. Setelah itu, untuk membersihkan sisa kotoran yang ditimbulkan oleh abu gosok, maka silahkan bilas ikan dengan air bersih.
- Selesai membersihkan bagian lendir ikan, lanjutkan dengan membersihkan insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan menggunakan pisau dibagian runcingnya, lalu bersihkan lapisan insang dengan menggunakan tangan hingga ikan bersih secara merata.
- Kemudian bersihkan pula bagian isi perut ikan. Dengan cara, buka atau belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau dan keluarkan bagian jeroan ikan dengan menggunakan tangan dan bersih secara merata. Pastikan pula jika anda membersihkan bagian perut ikan hingga bersih, setelah itu bilas kembali ikan dengan air bersih.
- Lalu, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera yang anda inginkan. Dan buang bagian kepala ikan lele, sebab bagian ini tidak akan kita konsumsi.
- Terakhir, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan juga taburan garam guna menghilangkan bau amis yang melekat pada ikan. Setelah itu, diamkan ikan sementara sebelum kita masak dan dibumbui.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Cabai:
- Sipakan sebuah wadah dan campurkan kedalamnya beberapa bahan pelapis ikan yakni tepung terigu, tepung mazeina, merica, telur, air dan juga sedikit garam. Aduk merata hingga semua bahan ini tercampur. Setelah itu, baru tuangkan daun bawang kedalamnya dan aduk secara merata.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
- Setelah itu, ketika hendak menggoreng ikan, celupkan terlebih dahulu ikan kedalam bahan pelapis dan goreng dengan menggunakan minyak yang sudah panas.
- Goreng ikan hingga matang dan angkat. Untuk membuat bumbu saus, panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan saus tomat bersama dengan bumbu saus sambal kesemuanya. Masak hingga mengental dan angkat.
Sajikan hidangan ini untuk keluarga dan santap selagi masih hangat.
Jangan lupa berikan komentar anda dan share resep spesial ini untuk dapat berbagi dengan yang lain.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Memasak Ikan Lele Goreng Saus Cabai yang Enak, Renyah, Gurih dan Sedap"
Post a Comment