Dapur Kita - Resep Memasak dan Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Sambal Asam Mangga yang Enak Mudah dan Spesial
Hidangan ikan lele goreng tepung sambal asam mangga cocok sekali dihidangkan dan disantap bersama dengan keluarga.
Renyahnya tepung bumbu yang menyelimuti sajian daging ikan lele fillet dibagian luar, membuat sajian ini benar-benar lezat dengan segala kerenyahan. Nah, anda juga bisa menyajikan hidangan ini dirumah dengan mudah. Yuk, kita simak langsung resep membuat ikan lele goreng tepung sambal asam mangga berikut ini.
Nama Resep
Resep Memasak dan Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Sambal Asam Mangga yang Enak Mudah dan Spesial
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Sambal Asam Mangga yang Enak Mudah dan Spesial
Bahan Utama Ikan Lele:
- 400 gram ikan lele
- 1 sdm air jeruk nipis
- minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Bahan Seasoning Fillet Ikan:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya garam
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
Bahan Pelapis Ikan Lele:
- 1 bks tepung bumbu siap pakai
- 1 putih telur ayam, kocok
Bahan Saus Mangga yang Dihaluskan:
- 2 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh gula merah sisir halus
Bumbu Saus Mangga Lainnya:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kacang tanah goreng
- 150 ml air
- 1 sendok teh tepung kanji,larutkan dengan sedikit air
- 150 gr mangga, potong panjang kecil
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Sambal Asam Mangga yang Enak Mudah dan Spesial
Tips Membumbui dan Membersihkan Fillet Ikan Lele:
- Ketika anda sudah menyiapkan fillet ikan lele, silahkan bawa terlebih dahulu fillet ikan ke tempat cucian. Meski anda melihat daging ikan lele terlihat bersih, namuan bukan berarti anda mengabaikan untuk membersihkannya kembali. Nah, untuk membersihkan fillet ikan, silahkan tempatkan ikan dibawah aliran air dan remas-remas perlahan hingga dipastikan kotoran dan kuman yang masih menempel pada daging ikan dibersihkan secara merata.
- Setelah selesai membersihkan fillet ikan, selanjutnya kita akan berikan kucuran air jeruk nipis pada fillet ikan. Hal ini difungsikan untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Kemudian, remas-remas kembali ikan dengan perlahan agar air jeruk nipis meresap kedalamnya.
- Kemudian, seasoning fillet ikan dengan bahan seasoning seperti garam, merica dan juga bawang putih bubuk. Pastikan jika smeua bagian daging terlumuri dengan bumbu seasoning tersebut.
- Setelah diseasoning dengan bumbu, tunggu sebentar dan diamkan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Tepung:
- Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan tersebut dan tunggu hingga minyak panas.
- Selagi menunggu minyak panas secara merata, kita siapkan bahan lapisan ikan di tempat yang lebih mudah dijangkau.
- Kemudian, sebelum ikan dimasukkan dalam minyak panas, silahkan celupkan terlebih dahulu ikan dalam kocokan terlur dan gulingkan pada tepung secara merata.
- Setelah itu, baru goreng ikan hingga matang dan bagian permukaannya berwarna keemasan. Angkat ikan yang sudah matang dan sisihkan sementara.
Cara Membuat Sambal Mangga:
- Untuk membuat sambal mangga, siapkan wajan, nyalakan kompor dan tuangkan minyak goreng, lalu tunggu hingga minyak panas.
- Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harus, masukkan air dan masak hingga air mendidih.
- Masukkan garam dan gula bersama dengan larutan tepung kanji dan masak hingga mengental.
- Baru setelah itu, masukkan potongan mangga kedalamnya, masak sebentar dan angkat.
Sajikan sambal mangga bersama dengan ikan lele goreng tepung. Caranya, siramkan sambal ini dibagian atasnya.
Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep Memasak dan Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Sambal Asam Mangga yang Enak Mudah dan Spesial"
Post a Comment