Dapur Kita - Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Khas Manado yang Enak, Lezat dan Spesial
Sajikan hidangan istimewa dari olahan ikan tongkol yang begitu sedap.
Hidangan ikan tongkol bakar khas Mando adalah salah satu hidangan istimewa dengan rasa yang lezat dan begitu nikmat. Selain itu, resep ini juga cukup mudah dibuat dirumah dengan bumbu yang sederhana yang mudah dijumpai. Penasaran ingin tahu seperti apa resep ikan tongkol bumbu khas Manado? Kita simak resepnya berikut ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
2 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Tongkol Bakar Khas Manado yang Enak, Lezat dan Spesial
Bahan Ikan Tongkol:
- 500 g ikan tongkol
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 6 pucuk daun kemangi
- merica secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- pala secukupnya
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Khas Manado yang Enak, Lezat dan Spesial
Cara Mempersiapkan Ikan Tongkol Sebelum Dimasak:
- Cara pertama yang bisa dilakukan pertam adalah pastikan jika anda telah memilih ikan tongkol yang masih segar agar ketika dimasak dan diolah, ikan memiliki rasa yang lebih lezat dan nikmat sewaktu disantap.
- Setelah mendapatkan ikan tongkol yang segar, sekarang ambil ikan ke tempat cucian dan cuci bersihkan ikan dengan air yang mengalir serta bersihkan insang ikan dan jeroan ikan hingga bersih.
- Jika ikan sudah dibersihkan, selanjutnya silahkan kerat bagian punggung ikan dikedua bagian dengan garis horizontal sebanyak 3 sampai 4 kerata. Hal ini difungsikan agar bumbu bisa meresap pada ikan secara merata.
- Selesai dikerat-kerat, silahkan lumuri ikan dengan garam agar ikan tidak hambar sewktu disantap dan berikan lumur air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
- Setelah itu, jangan terburu memasak dan mengolah ikan, melainkan diamkan terlebih dahulu sampai bumbu ini meresap pada ikan selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Manado:
- Selagi menuggu ikan hampir siap untuk diolah, silahkan tumis bumbu halus hingga tercium bau dan sedap.
- Setelah tumisan harum, mauskkan daun jeruk bersama dnegan duan kemangi dan garam, meica, pala, kecap manis, juga serai kedalam tumisan tersebut dan aduk-aduk hingga tumisan ini mengeluarkan aroma yang sedap.
- Tambahkan air kedalam tumisan dan masak hingga tumisa mendidih secara merata.
- Setelah itu, baru masukkan ika tongkol kedalam masakan dan masak sambil disiram-siram dengan bumbu hingga airnya menyusut.
- Panggangan ikan diatas bara api hingga berwarna kecoklatan secara merata dan bagian ikan matang keseluruhan, jangan lupa untuk membulak-balik ikan sewaktu dipanggang sambil sesekali diolesi dengan bumbu masakan tadi agar bumbu meresap pada ikan secara merata.
Nah, setelah ikan matang silahkan angkat ikan dari panggangan dan sajikan ikan kedalam piring saji bersama dengan nasi hangan yang lezat dan santap ketika ikan masih hangat. Demikian resep dan cara membuat sajian ikan tongkol bakar khas Manado yang enak dan sedap, semoga resep ini bisa bermanfaat.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
0 Response to "Dapur Kita - Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Khas Manado yang Enak, Lezat dan Spesial"
Post a Comment